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La soja del NOA, en lo más alto: un 2% más de proteína que el promedio nacional
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El primer mapa de calidad de soja en Argentina revela que el NOA encabeza el ranking en contenido de proteína, marcando una diferencia clave en la competitividad del grano
>La El contenido de proteÃna en la soja es crucial, no solo por su valor nutricional directo, sino porque determina la calidad de la harina de soja, un producto ampliamente utilizado en la alimentación de ganado, aves y cerdos. Esta harina es la principal fuente de proteÃnas en las dietas animales, lo que impacta directamente en la producción de carne y otros productos derivados. Un mayor nivel de proteÃna en la soja se traduce en una mejor eficiencia alimenticia, lo que mejora tanto la calidad de los alimentos producidos como el rendimiento económico para los productores.El primer mapa de calidad de soja en Argentina, elaborado por un equipo de especialistas del INTA junto con Acsoja, ha destacado a la región del NOA como lÃder en contenido de proteÃna y profat. Con un promedio del 38% de proteÃna, esta región se posiciona por encima del promedio nacional, que es del 36,6%. Otro datos destacados: la región de Santa Fe centro lideró el contenido promedio de aceite con un 24,7 %, pero demostró tener el valor medio de proteÃna más bajo, con 35,7%; por su parte, Buenos Aires Sur tiene el valor medio más modesto en aceite con 21%.Según Oscar Tamayo, especialista del INTA en Salta, la calidad de la soja está influenciada por diversos factores como el genotipo, las prácticas de manejo agronómico, y las condiciones ambientales. Estos elementos, combinados, han permitido que la soja del NOA no solo cumpla con los estándares de calidad, sino que los supere. Además, Marta Galván, especialista en mejoramiento genético de oleaginosas, destaca que esta información es vital para mejorar la competitividad de la soja argentina en el mercado global, donde cada punto de calidad puede hacer una gran diferencia.La creación del primer mapa de calidad de soja en Argentina es un avance significativo que permitirá a los productores y exportadores tomar decisiones más informadas y estratégicas.
Fuente: Inta
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